Pratik Tarif Yesil Cay ve Kestane

Yesil Cay ve Kestane



Yesil cay ve kestaneyi birbirine yakistiriyorum. Ilkinin bitkisel, keskin tadini, kestanenin kendi basina baskin olmayan lezzeti dengeliyor. Daha once de yesil cay ve kestaneli pasta ile yesil cay dondurmali kestane makaron sandvicleri yapmistim bu ikili ile.

Gectigimiz hafta icinde ise yukardaki rulo pastayi yaptim. (Resim kalitesinden anlasilabilecegi gibi, kameram hala seyahatinden donmedi.) Pandispanyasi icin klasik pandispanyamin ununa 1 cay kasigi matcha (yesil cay tozu) kattim. (Bu birbiri ardi sira gelen rulolarin ucuncusu oldu, farkindayim.) Sonra yesil cayli seker surubuyla islattim ve icine kestane puresi kattigim beyaz cikolata-krem peynirli krema ile sivayip, rulo yaptim. Servisten once, rulonun uzerine pudra sekeri ile tatlandirilmis yesil cay tozu eledim. Gordugunuz gibi ufak catlaklar da olustu rulonun bir ucunda, ama ben hic istifimi bozmadim. Ustu kremali rulo pastalarla karsilastirildiginda daha hafif bir secenek oldu, cay ve kahve keyfine eslik etmek icin. Yalniz ustunu pandispanya ile temas edecek sekilde, saranla s1k1ca kapali tutmak sart; cunku krema kapli olmadigi icin disi hizla kuruyor.

Kestaneli krema bitmeyince, yesil cayli minik makaronlar da yaptim. Bu aslinda, yazmayi dusundugum uzun bir makaron iletisinin konusu ama kisaca soyleyecek olursam, dusuk firin isisinin kurbani oldu makaronlar. Kabuklari kalin oldu, iclerinde bosluklar olustu, etekler yayildi. Yine de elimizden kurtulamadilar. Istikrarli olarak basarili makaronlar yapmaga baslayinca, bu kombinezonu yine deneyecegim, hem de dolgunun icine kestane sekerlemesi parcalari katarak. Eminim cok guzel olacak.

Hepinize guzel bir Pazar dilegiyle,


Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir