Pratik Tarif Piramit Pasta

Piramit Pasta



Iste Nostalji serisinden bir pasta daha… Bu pasta icin aslinda yeni bir kategori daha acmam lazim, adi da “Aceleyle Mahvettiklerim” olmali.

Eskiden hemen her pastane vitrinini suslerdi piramit pasta. Pandispanyasi bana biraz sert geldiginden severek yedigim bir pasta cesidi degildi gerci ama kitaplarimdan birinde bu tarifi gorur gormez hem gencligimin pastane vitrinlerini hatirlattigi, hem de piramidi olusturma teknigi hosuma gittigi icin yapmaya karar verdim.

Tarifin sadece anahatlarini verecegim burada. Begendiginiz bir pandispanya ve cikolatali krema kullanarak yapabilirsiniz. Yalniz benim yaptigim gibi yumusak bir pandispanya kullanirsaniz sanirim kestiginizde duzgun bir goruntu elde etmek zor olacak, cunku verevine kesildigi icin pandispanya yumusak oldugu olcude ufalaniyor. Herhalde bu nedenle bu pastalari sertce bir pandispanyadan yaparlardi pastaneler.

Buyukce bir dortgen firin tepsisinde rulo pasta icin yapar gibi pandispanyami hazirladim once. Uzerini kayisili surupla islattim. Cikolatali kremayla duzgunce uzerini kapladim. Kisa ucuna paralel olarak 6 esit parcaya kestim. Parcalari ustuste koyarak dortgen pastanimi olusturdum. Pandispanyamin ayni kalinlikta olmamasindan dolayi pastamda hafif egrilik oldu, bu nedenle bastirarak duzlemeye calistim. Sonra strece sararak buzluga kaldirdim.

Kesme kismini sizin icin resimlemek istedigimden ertesi sabah cocuklar okula gitmeden pastayi buzluktan cikardim. Amacim resim cekerken Zeynepten yardim istemekti. Streci cikarip pastanin uzun kenari masanin hemen kenarina denk gelecek sekilde yerlestirdim. Uzun bir bicakla resimde goruldugu gibi verevine kesmeye calistim. (Maalesef resim bulanik ciktigindan sonradan bu gordugunuz remi cektik. Ters cevrilmis kalip yerinde pasta oldugunu dusunmek biraz hayal gucu gerektirecek ama sanirim bicagin nasil masa kenarindan destek alarak kaydirilmasi gerektigini acikliyor resim. Tabii daha kolay gelirse dik koyup oyle de kesebilirsiniz.) Ben bu can alici kesme asamasini cok telasli bir zamanda yapmaya kalkinca, yanlis kestigimi zannettim ve o hayal kirikligi ile butun pasta parcalarini bir torbaya doldurup buzdolabina kaldirdim. Sonradan yanlislik olmadigini farkettigimde is isden gecmisti tabii. Parcalari yamayarak resmi cekilebilecek gibi birkac dilim olusturmaga calistim ama istedigim gibi olmadi. Siz yapilmasi gerektigi gibi yaparsaniz dilimleriniz resimlerde gorunenden daha cok katli ve daha guzel gorunuslu olacak. Kesme isi bittikten sonra tek yapmaniz gereken kek katlari yatay degil dikey olacak sekilde olusturdugunuz iki parcayi birlestirmek ve kalan cikolatali krema ile piramitinizi kaplamak. Eger bu isleri benim gibi mutfakta etrafinizda telas ile kosusturan 3 cocugunuzla yapmazsaniz, eminim guzel bir sonuc alacaksiniz.

Bu pastayi yaptiktan –ve yapim asamalarini istedigim gibi resimleyemedikten– 2 yil sonra, Bizim Pastane yorumcularindan Melike, asagidaki resimlere dikkatimi cekti. (Tesekkurler, Melike.) Piramit Pastayi yapmak isteyenlere yardimci olabilecegi dusuncesiyle ekliyorum. Yapilan pastada iki farkli renkli pandispanya kullanilarak, daha hos bir goruntu elde edilmis. Resimlerin kaynagi bu site.


Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir