Pratik Tarif Patlıcan Reçeli

Patlıcan Reçeli

Canım arkadaşım Fatima haftasonu bize geldiğinde koca bir kavanoz Âzeri usulü hazırlanmış patlıcan reçeli getirmiş. Allah razı olsun. İlk defa tattık, bayıldık bayıldık 🙂
Yapılışını dinledik, kendimize güvenemediğimizden birgün birlikte yapmayı kabul etti. Anladığım kadarıyla patlıcanlar enine ortadan kesiliyor, alt tarafı kullanılmıyor, üst tarafı yani sapı olan kısım her parçada sap kalacak şekilde dörde kesiliyor boyuna. sonuçta küçük muzlara benzeyen şekiller elde ediliyor. Değişik bir taş ismi söyledi unuttum, o taşta patlıcan birkaç gün bekletiliyor. İşte sonrası pişirme, kavanozlara alma. Karanfil ve limon dilimleri de eklemişler aroması harika olmuş. Tarifi yakında vermeyi düşünüyorum. Bende sabırsızlıkla beklemedeyim.

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir