Pratik Tarif Öğretmenim Mutfakta: ZEYTİNYAĞLI TAZE BARBUNYA

Öğretmenim Mutfakta: ZEYTİNYAĞLI TAZE BARBUNYA

 Yaz aylarında genellikle soğuk zeytiyağlı hafif yemekler , yoğurtla yapılan soğuklar , taze meyve ve sebzeler tercihimizdir. Zeytinyağlı taze barbunya da güzel bir alternatif diye düşünüyorum . Bu tarifin yapımı çok kolay  ve sonuç muhteşem. Denemenizi tavsiye ederim. Ben evde olmadığı için havuç kullanmadım. Havuçsuz da çok beğendik. Havucu yemekte sevmeyenler için özellikle belirtmek istedim.

MALZEMELER: 

  •  1 kilo taze barbunya
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 büyük domatesi rendesi
  • 1 adet ortaboy havuç
  • 1 büyük baş soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tepeleme kırmızı toz biber
  • 3-4 adet kurpe yeşil biber
  • 1 çay bardağı sıyı yağ
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 litre soğuk su

Yapılışı:

1-    Barbunyaları ayıklayın, yıkayın ve güzelce süzün. Biber, patates, havuç (evde yoktu ben kullanmadım), sarımsak ve soğanı yemeklik doğrayın.

2-    Tüm doğranmış malzemelerle birlikte kalan diğer malzemelerle birlikte tencereye koyun. Suyunu ilave edin.

3-   Tencereyi ocağa alın. Kaynamaya başlayasıya kadar orta ateşte, kaynamaya başladıktan sonra 35-40 dakika kısık ateşte pişirin. 

4- Ilıyınca üzerine bolca maydanoz doğrayalım.

5- Sıcak yada soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Genellikle soğuk servis yapılır.

6-  Afiyet ,bal ,  şeker olsun !!! 

                       

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir