Pratik Tarif MUTFAKTA ZEN: Yaşasın tatlı patates!

MUTFAKTA ZEN: Yaşasın tatlı patates!

Tatlı Patatesli Tava Keki (Pancake)

1 haşlanmış tatlı patates (200 gram
civarında)

1 su bardağı tam un

1 su bardağı süt

2 yumurta (sarısıyla akı ayrılacak)

1 çorba kaşığı bal

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı tarçın

birer tutam muskat ve tuz
tavayı yağlamak için tereyağı
(12 porsiyon)


Patatesin kabuğunu soyup dilimleyin, çok az su ekleyerek haşlayın. Patates
ezicisiyle püre haline getirin ve soğumaya bırakın. Yumurtaların aklarını ayrı
bir kaba alın, sarılarını sütle çırpın. Bir başka kapta un, karbonat ve baharatı
karıştırıp eleyerek yumurtalı karışımın üzerine ekleyin, pütürsüz hale gelene
kadar çırpın. Patates püresi ve balı da ilave edip karıştırın. Yumurta aklarını
bir tutam tuzla kar haline gelene kadar çırpın. Tavanızı ufacık bir parça
tereyağıyla yağlayın ve yumurta aklarını köpükleri sönmeden yedirdiğiniz
patatesli karışımdan bir kaşık alıp tavaya dökün. Tavanızın büyüklüğüne göre
aynı anda 5-6 tane tava keki pişirebilirsiniz. Ateş çok harlı olmasın, çok
kısık da olmasın. Keklerin altı piştiğinde üzerinde kabarcıklar oluşur.
Kabarcıklanmış olanları spatulayla dikkatlice çevirin. Kekçiklerin altın rengi
olmaları yeterli. Daha az veya daha çok pişmesin. Az olursa içi çiğ kalır, çok
olursa yanar. Malzemenin tamamını bu şekilde pişirin ve soğutmadan servis edin.

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir