Pratik Tarif MENGEN KEBABI

MENGEN KEBABI

Bu tarif Kayinvalidem, Zafer annem’den geldi. Zafer annemin de mutfagi cok ama cok lezzetlidir. Hersey pek tatli olur, bu tarifi yollayinca ve bizde burada kuzu eti bulunca, denemeye karar verdik, vallahi biz parmaklarimizi da yedik. Hepinize tavsiye ederim, afiyet olsun.

  • 400 gr. Kusbasi kuzu eti

  • 300 gr. Kusbasi tavuk gogsu

  • 200 gr. Mantar

  • 2 yemeklik dogranmis sogan

  • 3 kup kup dogranmis domates

  • 2-3 adet sivri biber

  • 2 su bardagi rende kasar veya mozzarella

  • 2 kahve fincani zeytinyagi

  • 1 cay kasigi kekik

  • Tuz- karabiber

  • ½ kutu krema

    Kizgin yagda soganlar pembelsene dek cevrilir. Kuzu eti once eklenir ve biraz kavrulur. Sonra tavuk eti, dogranan mantar ve biberler ilave edilir. 4-5 dakika cevrilir. En son olarak domates, kekik, tuz ve karabiber eklenir. Etler pismezse cok az su ilavesi ile agzi kapatilarak az ateste biraz daha pisirilir. Sonra krema ilave edilir ve yemek, firin kabina bosaltilir.

    Ustune rende peynir serilir, peynirler eriyip kizarana dek 170 C’de pisilir. Yanina pirinc pilavi veya patates puresi ile servis edilir.Biz pilav ile yedik, eminim pure de cok yakisacaktir. Afiyet seker olsun.

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir