Pratik Tarif MANTI

MANTI

Sizlere birsey itiraf edeyim mi? Biliyormusunuz ben hamur acmayi bilmem, yani yeni yeni acmaya basladim ama esimin ki gibi duzgun olmuyor. Yani bizde hamurlu isleri esim yapar:)
Evet evet cok sansliyimdir, her konuda en buyuk yardimcimdir, birlikte mutfaga girmekten diger hersey gibi buyuk zevk aliriz.
Sozu fazla uzatmadan, herkesin bildigi, belki bir iki kucuk degisiklik ile mantimiz:

Hamur Icin:

  • 4 su bardağı un

  • 2 yumurta

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 bardak ılık su

İçi için:

  • 500 gr. kıyma

  • 1 orta boy kuru soğan

  • Biraz maydanoz

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

Ustu icin:

  • Yeterince yogurt

  • sarimsak

  • tuz

  • salca ve kirmizi biber

Ustteki hamur malzemelerini derince bir kapta yoğurup, hamuru bezelere ayırıp üzerlerini kurumamalari icin nemli bezle örtün.

Daha sonra kiymali harc hazirlanir, sogan rendelenir, maydanoz ince ince kiyilir, tuzu ve karabiberi konur, iyice kiyma yogurulur. Ve cok az yarim avuc kadar kiymaya su ilave edilir ki, daha kolay hamura yerlessin.

Herkesin bildigi usul, hamurlar sirayla acilir, kesilir, kiyma eklenir ve bildiginiz sekilde katlanir.

Buyukce bir tencerede su kaynatilir ve hazirlanan mantilar suya ilave edilir ve yumsayip pisene dek kaynatilir.

Bu arada sarimsakli yogurt hazirlanir, bir tavada az tereyagi ve zeytinyagi kizdirilir, icine biraz salca, kirmizi pul biber ilave edilir. Salcayi yumsatmak icin birazda su eklenir.

Haslanan mantilar bir tabaga alinir, uzerine sarimsakli yogurt ve kizdirilan yagdan dokulur ve afiyetle yenir.

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir