Pratik Tarif Kayisili Kitir Kareler

Kayisili Kitir Kareler

Tatli yapacagim ama vaktim az, ustelik evde yumurtam da mi kalmamis? Herkesin begeneceginden emin oldugum bir tatli mi yapmak istiyorum? Tasinmasi ve servisi pratik, yapimi kolay mi olmali? Yemek kitaplarim yanimda yok, tarifi aklimda olan bir tatli mi gerek? Bu durumlarda ilk aklima gelen bu kayisili kareler olur. Hatta sirf bu tatliyi her istedigim zaman yapabilmek icin, evde kuru kayisi stoklarim. Dun iftara kisa bir sure kala tatli yapmak gerekince, elim yine kayisilara gitti. Tarifin arsivde oldugundan o kadar emindim ki, guncelleme firsati olmayacagini dusunup hayiflandim bir yandan da. Yanilmisim; mutfagimin demirbaslarindan oldugu halde, tarifin simdiye kadar Bizim Pastane’de yer almamasina hala sasiriyorum.

Dunku tatli, biz yemege dalinca, nerdeyse yanacakti. O haliyle pek fotojenik olmadigi icin, bu iletinin fotografini Ingilizce blogumdan odunc aldim; blog maceramin baslarinda, taa 2005’in Nisaninda cekmisim.

  • 340 g kucuk parcalara kesilmis kuru kayisi
  • 1 1/2 bardak su
  • 1/2 bardak seker

Kayisi ve suyu ufak bir sahana alin. Orta ateste, arada karistirarak, kayisilar suyunu cekene kadar pisirin. Atesten alin, sekerini ekleyip karistirin.

Firininizi 200 C ye isitin. Un, seker, tuz ve kabartma sodasini orta boy bir kaseye alin. Tereyagi parcalarini ekleyip, catalla ezin. Karisim duzgun ve ufak puturcuklu bir gorunum alincaya kadar bu isleme devam edin. Ceviz ve hindistancevizini de ekleyip, guzelce karistirin. Karisimin 3 bardagini 33 cmx22cm lik firin tepsisinin altina hafifce bastirarak yayin. Kalanini tatlinin ustu icin saklayin. Onden isitilmis firinda 10 dakika, kenarlar hafifce tutana kadar pisirin. Firindan alip, kayisili dolguyu taban katinin uzerine, kalan unlu karismi da dolgu katinin uzerine yayin. 20-25 dakika, tatlinin uzeri guzelce renkleninceye kadar pisirin. Sogutup (ilikken, dondurma ile de guzel oluyor), karelere keserek servis yapin.

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir