Pratik Tarif Karisik Meyvali Pasta (veya Hasta Pastasi)

Karisik Meyvali Pasta (veya Hasta Pastasi)



Bizim cocuklarin meshur bir “hasta corbasi” vardir; nami diger sade suya sehriye corbasi… Her usuten, midesinden rahatsizlanan yemek yemeyi dusunebilecek kadar kendine gelince hasta corbasi sayiklar. Bu kadar basit bir corbanin bu kadar cok sevilmesi, herhalde ancak hastalik haliyle gelen farkli damak tadiyla aciklanabilir. Popularitesine helal gelmesin diye, normal zamanlarda degil, sadece hastalik halinde ve sadece hasta olan kisi icin yapilir bizim evde hasta corbasi.

Bugun Zeynep’in 16. dogum gunuydu, ama Zeynep’cik iki gundur hasta yatiyor. Once hasta corbasi yaptik ona, ama baktik bu hastaligin oyle cabuk tarafindan gidecegi yok, bari dogumgununu kutlamasiz gondermeyelim diye, bir de hasta pastasi icat ettik. Hasta pastasinin hazmi kolay ve hafif olmasi gerekiyordu. Isin bu kismi kolay oldu, zira evde epey bol meyva vardi. Ek olarak, yapiminin da kolay olmasi sartti, cunku sadece pastayi yiyecek olan degil, yapacak olan da hastaydi. (Uzerinize afiyet, son bir haftadir uzerimdeki grip hali, en sonunda gozlerime vurdu ve iki gundur kipkirmizi gozlerle dolasmaktayim.)

Pastamiz icin marketten iki adet hazir sunger kek alti aldim. Hani su ortasi krema ve meyva ile doldurulmak icin hafif basik olanlardan… Buzdolabimda baska bir projeden artan yumurta sarilariyla yaptigim pastaci kremasi vardi. Daha once verdigim iki pasta tarifi ve Burcu’nun son pastasini –sizlerden ogrendigim deyimle– dogaclayarak bir hasta pastasi cikardim ortaya.

Once pasta katlarindan birini ahududu surubu ile islattim. Biraz sekerle ezdigim bogurtlenleri pasta katinin cukuruna yaydim.

Uzerine pastaci kremasini surdum. Cilekleri once ikiye kestim. Daha genis olan alt yarilarini da dikine ikiye boldum. Boylece her cilekten 3 parca cikti. Pastaci kremasinin uzerine dagittim cilekleri.

Azicik vanilya ve seker ilavesiyle cirptigim sut kremasini da cileklerin ustune (ve aralarina) yaydim.

Ikinci kek altligini ters cevirerek cilekli krema katinin uzerine kapattim ve surupla islattim. Kremalarin kalaniyla pastanin uzerini ve yanlarini ince bir tabaka halinde kapladim.

Once aklimdan cikolatali bantlar filan gecti ama yorgun oldugum icin, daha pratik bir cozum aradim yanlari kapatmak icin. Gecen hafta Burcu’nun pastasindan ozenip Turk marketten aldigim rulokatlar yetisti imdada. Rulokatlari ortadan ikiye boldum ve pastanin kenari boyunca cepecevre ve araliksiz olarak dizdim. Yikayip, iyice kuruladigim meyvalari pastanin ustune koydum. Rulokatlarla meyva kumesi arasinda kalan ince boslugu, kalan kremayi tuple s1karak doldurdum. Biraz meyva marmeladini isitip, fircayla meyvalari glazurledim. Nesi eksik diye baktigimda, aklima Burcu’nun kurdelesi geldi; tesadufen benzer bir kurdele de bende vardi. Boylece 1 hafta arayla Burcu’yla evlerimizde iki benzer dogumgunu pastasi yapilmis oldu; onunki rengarenk gullu, benimki rengarenk meyveli…

Pastayi biraz once kestik; cok bol meyvali ve hafif bir tatli olmus gercekten, ismine yakisacak sekilde…


Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir