Pratik Tarif Kapım Açık, Sofram Hazır Olsun!: Pancar Salatası

Kapım Açık, Sofram Hazır Olsun!: Pancar Salatası

Mart/2009 Yemek Zevki Dergisinden
Malzemeler:

500 gr, büyük pancar, (iri bir tane kullandım)

2 adet yeşil soğan,

Yarım demet taze nane,

5-6 adet kornişon,
1 küçük kase haşlanmış mısır,

Tuz, karabiber,

1 adet limonun suyu, zeytinyağı

Yapılışı:Pancarları yıkayıp soyun tuzlu suda 30 dakika haşlayın.(Tarifde suda 30 dakika haşlayın sonra soyun yazılıydı) Küp şeklinde doğrayın tuzla ezercesine değil ama güzelce ovun. Soğanları ayıklayıp yıkayıp ince ince kıyın. Portakalın kabuğunu soyup üçgen dilimleyin. Suyu akarsa kesinlikle ziyan etmeyin bunun için hemen bir kaseye aktarın. Tüm salata malzemelerini servis tabağına koyun. Zeytinyağı ve arzu ederseniz karabiberini ilave edip karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet şifa olsun.

Not:Taze nane, kornişon, limon ve karabiber kullanmadım. Mısırı da küçük değil normal kase ile ölçtüm. Yazılmamış ama salata resminde maydanoz da vardı. Bu şekilde de çok lezzetli oldu pancarın süzülen suyu ve portakalın sızan suyu mükemmel uyuyorlar birbirlerine. Portakalı salatalarda tavsiye ederim ve portakal kullanınca limon kullanmazsanız daha lezzetli olur.

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir