Pratik Tarif Gurbet Ellerde Ekmek Kadayifi

Gurbet Ellerde Ekmek Kadayifi



Betul’un Ekmek Kadayifi iletisini okudugumdan beri crumpetla ekmek kadayifi yapmak istiyordum. Nihayet bugun muradima erdim. Kadayifin bu boydakine biz yassi kadayif demiyor muyduk? Crumpetten kadayif, ekmek kadayifina gercekten benzedi; gurbet ellerde ancak bu kadar olur dedirtecek kadar…

Tahmin edersiniz ki bu sonuc beni cok keyiflendirdi. O keyifle oturup bir porsiyon kadayifi kendi basima yemisim. Fazla sekerli tatlilarla oldum olasi aram yoktur, ama sozkonusu ekmek kadayifi olunca kendimden geciyorum. Once mecazi anlamda, sonrasinda da kelimenin gercek anlamiyla… Bu sefer de oyle oldu, once tatlimi yedim, sonra kendimden gectim. Tam 2 saat uyumusum. Diyecegim, bu tatliyi yarimsar porsiyon –1 crumpettan 2 kisiye tatli cikacak sekilde– ikram etmekte buyuk yarar var.

Son olarak Betul’un blogundaki ekmek kadayifinin English Muffinlerle yapilabilecegine dair yorumlar okudum. Muffinler cok daha yumusak ve ekmeksi yapida oluyorlar, dolayisiyla ben crumpetin lastiksi ve daha sert dokusuyla bu is icin daha uygun oldugu kanaatindeyim.

Betul’e ekmek kadayifina ozlemime son verdigi icin buradan sevgi ve tesekkurlerimi yolluyorum. Simdi bir de guzel Afyon kaymagi tarifi bulsak super olacak. 🙂


Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir