Pratik Tarif GULLAC, EN SEVDIGIM TATLIYA, TEXAS’DA KAVUSTUM :)

GULLAC, EN SEVDIGIM TATLIYA, TEXAS’DA KAVUSTUM 🙂

Soyle bir adet var degil mi? “gullac ramazan tatlisidir”, vallahi bana gore, o, su ayin, bu, bu ayin, diye bir ayrim yapmak dogru degil, insan neyi seviyorsa, cani neyi cekiyorsa istedigi zaman yapabilmeli 🙂 tipki benim gibi. Hele bir de gurbetdeyken, yazlari gittigimizde genelde Turkiye’de denk gelemiyorum gullac tatlisina ki o kadar da cok severim. Burada, yani Austin,Texas’da bir iki tane, Turk urunlerini bulabildigimiz bir market var. Orada bulunca, hemen, hem de stoklayarak aldim,  koca bir tepsi gullaci, neredeyse tek basima yedim :)aman allahim, o ne tad, ne guzellik, cok sukur ki agiz tadiyla yiyebildik.:)

Tarif aradim, bana en uyan tarifi, Yemek Zevki dergisi eylul 2008 sayisinda buldum.

 Soyle ki:

  • 6 yaprak gullac 🙂
  • 1 litre sut
  • 1/2 kg toz seker, ben biraz daha az koydum, belki 350 gram kadar
  • 250 gr ceviz ici, iri kiyilmis

Sut ve seker birlikte ocakta kaynatilir. Yapacaginiz tepsiye bir miktar sut dokulur, ustune gullac yapragi konur, 3 tanesi dizildikten sonra bolca araya ceviz dokulur, ustune gene gullac yapragi ve sekerli sut karisimi gezdirilir ve bitene kadar boyle devam edilir. Gullacin, sekerli sutu cekmesi beklenir, ve de afiyetle yenir.

Cumartesi gunu, burada cok guzel bir kutlama yaptik.Yani kutlama derken, dansoz oynatmadik, bazi cevrelerce kutlamalarin kaldirilmasi gibi, abuk subuk bir durum olmadan, ismine layik bir sekilde gecirdik gecemizi. “Cumhuriyetimizin 88. yilini” burada ki Turk arkadaslarimizla kutladik, oncesinde saygi durusunda bulunup, sehitlerimizi ve depremde olen canlarimizi andik. Sonrasin da Istiklal Marsimizi, hep bir agizdan okuduk. ATA‘mizin emanetini, CUMHURIYET‘imizi, canimiz pahasina da olsa koruyacagimiza ant ictik.

Hepinize cok guzel bir hafta diliyorum, sevgi ve selamlar yolluyorum. Umarim, kasim ayi, ulkemiz icin, milletimiz icin guzelliklere, hayirlara vesile olsun. Hic bir yasak olmadan, iptaller olmadan, guzel gecsin.

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir