Pratik Tarif Fistikli Tatlilar

Fistikli Tatlilar



Resimde gordugunuz mekikler ve makaronlar dugun pastasindan artan yumurta aklari, fistiklar ve fistikli kremayi degerlendirmek icin yapildi. Fistikli mekigin tarifini zaten vermistim onceden. Ust suslemesi icin ise Rose Levy Beranbaum’un beyaz cikolata ve krem peynirli kremasini findik ezmesiyle cesnilendirerek kullandim. Aslinda mekiklerin kremaya ihtiyaci olmaz ama, elde olani ziyan etmemek icin boyle yaptim bu seferlik. Mini mafin kaplarinda yaptigim icin iki lokmalikti bu tatlilar; boyleyken isin icine krema filan da girince, ziyadesiyle bereketli ciktilar. Bir arkadas toplantisina goturdum, orda bitmeyince, artanini alip eve getirdim yine.

Fistikli makaronlarin tarifini de onceden vermistim. Tek farklilik olarak, bu sefer o linkteki dolgu yerine pastamizdan artakalan beyaz cikolata ve fistikli kremayi kullandim.

Yogun fistik lezzetli tatlilar oldu ikisi de. Fistik ezmesinin hikayesi de soyle. Dugun pastasi oncesi, epey pahali olan fistik ezmesini hazir alsam mi, almasam mi ikilemi icindeyken, imdadima arkadasim Guzide’nin yeni aldigi, iki beygir gucundeki mutfak robotu (daha dogrusu blender, bunun Turkcesi nedir, bilmiyorum) yetisti. Guzide bu mutfak mucizesini alali beri, comertce hizmetimize amade etti; sayesinde artik sebze corbalarimiz daha puruzsuz, salata soslarimiz daha lezzetli ve yogun. Bu son derecede guclu aletin suyunu cikarmayacagi sey yok gibi. Fistik ezmesinin de altindan kalkti; sadece fistik, tatlandiracak kadar seker ve biraz su kullandik, disardan tonla paraya satin alinanlari hic aratmadi, tabii cok daha ucuza geldi. Fistikli krem anglezi yaparken de sutu cekilmis fistikla kaynatip tulbentle suzmek yerine, kaynatma faslindan sonra, bu becerikli alette cektik. Fistik tanesi filan kalmadi dise gelen, fistikli puruzsuz bir sut yapti cikardi cok kisa surede. Suzmeye ihtiyac kalmamasi bize hem vakit kazandirdi, hem de israfin onune gectigi icin cok iyi oldu. Bir dahaki projem ahududu sosu. Oyle tahmin ediyorum ki bu alet, ahududu cekirdeklerini de ogutecek kadar guclu. Bizim Pastane’yi okudugunu hic zannetmiyorsam da, Guzide’ye buradan kocaman tesekkurler yardimi icin.


Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir