Pratik Tarif ENGINAR SALATASI VE OTLU PATATES

ENGINAR SALATASI VE OTLU PATATES


Bu salata hem cok hafif hemde cok saglikli. Fakat ben goz karari yaptigim icin miktar veremiyecegim. Bu salatayi yaparken mantar, enginar ve kirmizi birberleri konserve olarak alip kullandim. (Amerika’da ki arkadaslar icin bir not, enginar ve mantarlar costco’dan, buyuk kavanozlar halinde, ilgilenenlere duyurulur)

Enginarlar, ve kirmizi biber dogranir. Mantarlar zaten kucuktu, butun butun ekledim. Mozarella peyniri dogranir. Biraz zeytinyagi gezdirilip bir kac dis sarimsak ezilir. Ezilen sarimsak da ilave edilir, tuzu ayarlanir, biberiye, kirmizi pul biber ve feslegen de eklenip afiyetle yenir.

OTLU PATATES

Yeteri kadar patates haslanir. Haslanan patateslerin kabugu soyulur ve 4’e bolunur. Tavaya cok az zeytinyagi konur ve kizdirilir. Dogranan patatesler, feslegen, karabiber, kirmizi biber, kuru maydanoz, kekik ve biberiye ile tadlandirilir. Tavaya yerlestirilir, ocagin atesi zaman zaman kisilip, zaman zaman arttirilarak, patatesler arkali onlu nar gibi kizarana dek tavada tutulur.
Kizaran patatesler ocaktan alinir ve tuzu en son serpilir. Afiyet olsun.

Unutmadan, bu tarifte canim babamdan, uygulamasi benden.

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir