Pratik Tarif CITIR SARMA :)

CITIR SARMA 🙂

Cok uzun zaman oldu gene, ama araya kizlarin sukran gunu tatili girince, sonrasinda da baska seyler, mesela, pasta susleme kursu gibi. Evet evet yanlis okumadiniz, bunca guzel pastalari, suslu kurabiyeleri gorunce arkadaslarimin bloglarinda, ben de basladim kursa. Hatta birincisini tamamladim, bu hafta bir aksilik olmaz ise ikincisi de baslamak uzere. Daha cok acemice ama, cok zevkli, daha sonra ilk calismalarimi koyarim. 🙂 Hatta ilk deneme cupcake’leri, arkadasimda ki sukran gunu yemegine giderken yaptim, cocuklar resmen cildirdi, tabii ben de zevkten 🙂

Haftaya agiz tadimiz yerinde girelim diye tatli bir tarifle baslamak istedim. Bu sene ki Turkiye tatilimizde, Izmir’de ki canim kuzenim yapmisti boyle birsey ama ben tam olculu olsun istedim o nedenler sevgili Hulya’nin tarifini kullandim. Ama gene de damak tadina gore degisiklikler yapilabiliyor. bu nasil bir lezzet anlayamadim ama lokum gibi, hic duramiyorsun, pes pese gidiveriyor.

Tarifimiz soyle:

  • 3 adet baklava yufkasi

  • tahin

  • irice kiyilmis ceviz

  • toz seker

  • tarcin

  • zeytinyagi

  • pudra sekeri

3 adet yufkadan yaklasik 7-8 adet kurabiye cikiyor, siz bunu arttirabilirsiniz, ben genelde 9 taneden yapiyorum.

Birinci yufka alinir, uzerine yumurta fircasi ile cok az zeytinyagi surulur, 1-2 kasik tahin gezdirilir ve ikinci yufka uzerine konur. Ayni islemler yapilir, ucuncu yufka konur. Ucuncu yufkaninda ustune ilk once zeytin yagi surulur, 1-2 kasik tahin gezdirilir, 1-2 kasik toz seker serpilir, bolca ceviz dokulur ve 1 cay kasigi kadar da tarcin serpilir. Hamurlari sikica rulo yapip verevine kesilir. onceden isitilmis 180 C’lik firinda yufkalar kizarana dek tutulur. Cikartilinca iyice sogumasi beklenir, iyice soguduktan sonra da pudra sekeri serpilir.

Inanin citirligi gecmeyen, zaten hemen bitiveriyor, harika bir kurabiye, denemenizi tavsiye ederim. Hepinize cok guzel bir hafta diliyorum, sevgiler, selamlar….

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir