Pratik Tarif Buralara Bahar Geldi!

Buralara Bahar Geldi!



Havalar guzellesiyor nihayet. Bahcemizde cicekler acmaya basladi. Markette de meyvalarin durdugu raflar canli bahar renklerine burunuyor yavas yavas. Bugun bu guzel cilekleri gorunce dayanamayip aldim ve evde olan diger malzemelerle birlestirerek bir kedidili pastasi yaptim bahari kutlamak icin. Herhangi bir tarif takip etmeden yaptigim icin biraz deneysel oldu ama yaptigim ana hatlariyla soyle:

Once kedidillerinin duz taraflarini evdeki ahududu surubuna batirdim ve yuvarlak taraflari disa gelecek sekilde dik olarak kalibin kenarina cepecevre dizdim. Kalan kedidillerini daha kucuk parcalara keserek tatlimin tabanini olusturdum. Tabii taban kedidillerinin uzerlerine de surup dokmeyi ihmal etmedim. 1 1/4 bardak kucuk parcalara kesilmis cilegi 1/4 bardak seker ilavesiyle bir sahana koydum, kisili ateste seker eriyinceye kadar karistirdim. 1 tatli kasigi bitkisel jelatini azicik kaynar suda erittim, cileklere ekledim. (Sonucta gordum ki, daha fazla jelatin kullanabilirmisim.) Cileklerin oda sicakligina sogumasini ve jelatinin karisimi koyulastirmasini beklerken, 1/2 bardak cig kremayi cirptim. Cilekler koyulasmaya basladiginda kremamla cilekleri tek renk oluncaya kadar karistirdim. Boylelikle elde ettigim cilekli musu kalibimin icine bosaltip uzerini duzledim. Bu asamada benim kedidilim kalmamisti, ama iki musun arasina bir kedidili kati daha konulursa bence tatlinin daha saglam bir yapisi olur ve kesme kolayligi saglar.

Daha sonra 127 g beyaz cikolatayi kucuk parcalara kestim. Cikolataya 1/8 bardak su ekledim ve ben mari usulu erittim. Ara sira karistirarak cikolatanin sogumasini beklerken 3/4 bardak kremayi yumusak tepecikler olusuncaya kadar cirptim. Sogumus beyaz cikolata ile kremayi karistirdim. Boylelikle elde ettigim beyaz cikolatali musu cilekli musun uzerine bosalttim ve uzerini duzledim. 10 tane kadar benzer buyuklukte cilek secip yikadim, ayikladim ve kuruladim. Cilekleri ince dilimlere kestim ve beyaz cikolatali musun uzerine goze guzel gorunecek sekilde dizdim. Yarim bardak meyva suyunu kaynattim, icine 1 tatli kasigi jelatin kattim ve iyice karistirarak jelatinin erimesini sagladim. Sonra bir kac kalip buz attim karisima. Kisa surede koyulasti. Bu karisimi cileklerin uzerine kasik kasik doktum, hatta cileklerin arasindan beyaz cikolatali musa kadar suzulmesini saglayarak cilekleri musa sabitlemeye calistim. Buzdolabinda birkac saat dinlendirdikten sonra servis yaptim. Katlar yumusak oldugu icin soyle guzel gorunuslu dilimler kesmek mumkun olmadi ancak ertesi gun mumkun oldu ama lezzetine diyecek yoktu. E, icine cilek girer de guzel olmaz mi?

Yine yaparsam bu tatliyi kedidilinin daha yumusak ve kucuk olan cesidiyle tek kisilik minyaturler halinde yapmayi dusunuyorum, boylece dilimleme zahmeti de ortadan kalkmis olur. Buyuk kalipta yapilacaksa mutlaka servisten once bir gece dinlendirilmeli. Isitilmis bicakla testereyle keser gibi ileri geri hareketle cilekli kismi duzgunce kesebilirseniz gerisi kolay 🙂


Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir