Pratik Tarif Begüm Mutfakta: Körili Zencefilli Balkabağı Corbası

Begüm Mutfakta: Körili Zencefilli Balkabağı Corbası

Begüm Mutfakta: Körili Zencefilli Balkabağı Corbası


Körili Zencefilli Balkabağı Corbası

 Cook mutluyum, cünkü Kabak zamani geldi yine 🙂 Kabakli olan herseyi cok severim. Hele bu corbaya bayiliyorum. Kesinlikle en sevdigim corba. 5 sene önce bir restoranda icmistik bu corbadan. Aklimdan cikmamisti. Ertesi gün evde hemen kendim denedim. Bir kac deneme sonra istedigim Corbaya kavusmustum 🙂 Tarifi vermek bugüne nasip mis 🙂 umarim daha cok kabakli tarifler yayinlayabilirim. Gerekli Malzemeler:

  • 600 gr (soyulmus, kesilmis) Balkabagi
  • 1 sogan
  • 1 dis sarimsak
  • 30 gr tereyag
  • 1 cm zencefil
  • 1.5 tatli kasigi köri
  • yarim cay kasigi kimyon
  • 1 tatli kasigi tuz
  • biraz taze ögütülmüs karabiber
  • 1 tavuk bouillon
  • 1 litre sicak su
  • 150 ml krema
  1. Kabagi kesip kabuklarini soyup kücük kücük kesiyoruz.
  2. Sogani ve sarimsagi yemeklik dogruyoruz ve tencerede önce sogani sonra sarimsagi katip soganlar sefaflasincaya kadar kavuruyoruz.
  3. Kabagi ekleyip üzerine zencefili iri rendeleyip veya kücük kücük kesip katiyoruz. Bunlari yaklasik 5 dak. orta ateste kavuruyoruz.
  4. Köri, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip karistiriyoruz.
  5. Bouillonu sicak suda cözüp geri kalan suyla tencereye ilave ediyoruz.
  6. Corba kaynayana kadar biraz harli ateste sonra kisip kabaklar iyice yumusayana kadar pisiriyoruz.
  7. Ocagin altini kapatip kremayi ekliyoruz ve blenderden geciriyoruz.

Afiyet olsun…

 

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir