Pratik Tarif AYBiKE’NiN MUTFAGINDAN: YESIL MERCIMEK CORBASI

AYBiKE’NiN MUTFAGINDAN: YESIL MERCIMEK CORBASI

Buralarda, Texas’da henuz havalar yaz gibi, hala sortlar, ince bluzlar giyilip, havuzlara girilebiliyor. Ama biliyorum ki Turkiye’miz de havalar sogudu ve soguk havalarda da sicacik bir ev ve sicacik bir corba gibisi yoktur. Sizlere degisik bir corba tarifi sunmak istiyorum, olurda degisiklik isterseniz diye. Bu corbamin patenti sevgili kayinvalidem Zafer annemin, her zaman cok guzel yapar. Kayinvalidemin yaptigi bu leziz ve kolay corbayi denemenizi tavsiye ediyorum.

Tarifimiz soyle:

  • 1.5 kucuk su bardagi yesil mercimek
  • 1 iri rendelenmis sogan
  • 3 yemek kasigi zeytinyagi
  • 10 kucuk su bardagi su
  • 1 avuc eriste makarnasi
  • Uzeri icin bol nane ve kirmizi biber
  • Yeterince tuz

    3 kasik zeytinyaginda rendelenen sogan ocakta iyice oldurulur. Daha sonra
    iyice yikanan mercimekler, 10 bardak su ile iyice dagilana dek haslanir. Haslandiktan sonra eristeler ilave edilir ve eristeler de yumsayana dek pisirilir. Tuzu ilave edilir ve uzerine zeytinyaginda veya tereyaginda kizdirilmis nane ve biber dokulur.

Haslama esnasinda, corbanin suyu azalabiliyor, bu durumda bir miktar sicak su eklemek gerekiyor.

Arzu edilirse salcali da yapilabilir ama corba iyice olduktan sonra az yagda salca eritilerek konmali. Oncesinde salca konursa mercimekler diri kalabiliyor.

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir