Pratik Tarif AYBiKE’NiN MUTFAGINDAN: SOMON IZGARA VE KARIDES

AYBiKE’NiN MUTFAGINDAN: SOMON IZGARA VE KARIDES

SOMON IZGARA

  • 6 parca somon
  • 8 dis sarimsak
  • ½ cay bardagi zeytin yagi
  • ½ cay bardagi soya sosu
  • 1 tatli kasigi biberiye
  • 1 cay kasigi karabiber ve kirmizi biber
  • 1 tatli kasigi lemon-pepper mix ( limon-biber karisimi, burada hazir satiliyor, et’e ve baliga lezzet veriyor, ama sart degil)

Sarimsaklari ezerek zeytinyagi, tuz, biberiye, kirmizi ve kara biber, biber limon karisimi ve soya sosu ile karistirin.Somonlari en az 5-6 saat kadar bu sosta bekletin. Daha sonra mangalda pisirerek bol salata ile servis yapin.

KARIDES

  • ½ kilo karides
  • 1 yemek kasigi domates salcasi
  • 8 dis sarimsak
  • tuz, karabiber
  • Pisirmek icin ½ cay bardagi kadar zeytinyagi
  • ½ cay bardagi su

Karidesleri yikayip kurulayin. Zeytinyagini tavada kizdirin ve karidesleri icine atin. 5 dakika kadar yagda cevirdikten sonra salca, sarimsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Sarimsaklarin kokusu cikana dek biraz daha pisirin ve suyu ekleyin. Suyunu cekene dek tavada pisirmeye devam edin.Suyunu cekip hafif kizarmaya basladimi yemek icin hazir demektir. Burada “Thai Sweet Chili Sauce” adi verilen aci- tatli bir sos var. Bunu ozellikle balik ve karideste kullaniyorum. Eminim Turkiye’de buyuk marketlerde de vardir.

Afiyet olsun

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir