Pratik Tarif AYBiKE’NiN MUTFAGINDAN: CANIM ANNEMIN ASURESI

AYBiKE’NiN MUTFAGINDAN: CANIM ANNEMIN ASURESI

Gecen sene annem ve babam buradayken, annemin tarifiyle,  annem’le yapmis oldugumuz, asureyi, hazir asure ayina da gelmisken, bu sene paylasmak kismetmis, Inanin bu tarif ile o kadar guzel oluyor ki, sizi hic yaniltmaz.

Yeri gelmisken, 3 gun sonra da Cumhuriyet Bayramimizin 92. yilini kutluyor, daha nice senelere diyorum.

Tarifimiz soyle:

  • 2 su bardagi asurelik bugday
  • 1 su bardagi nohut
  • 5 su bardagi toz seker
  • 1 su bardagi kuru fasulye
  • 15 su bardagi su
  • 1/2 su bardagi pirinc
  • 1 su bardagi sari kuru uzum
  • 1 su bardagi kuru kayisi
  • 1 su bardagi kuru incir
  • 2 adet portakal

Suslemek icin, ceviz ve nar

Yapilisi:

Bir gece onceden, nohut, fasulye ve bugday islatilir.

Ertesi gun bugdayi, buyukce bir tencerede, 15 su bardagi su ile haslanir, kopuk olusursa temizlenir, Bugday yumsayana dek haslanir, Ayri ayri kaplarda nohur ve kuru fasulye de haslanir. Pirinc guzelce yikanarak kaynamakta olan bugdaya eklenir. $-5 saat kadar kisik ateste muhallebi kivamina gelene dek haslamay devam edilir.Sonra icine toz seker, haslanmis suzulmus nohut, fasulyeeklenir. Ince ince kiyilmis olan portakal, uzum, incir ve  kayisi da eklenir, Iyice karistirilir, ve bir tasim katnatilir. Servis yapacaganiz kaselere bosaltilir ve arzunuza gore suslenir ve de afiyetle yenir.

Herkese selam ve sevgiler…

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir