Pratik Tarif Amonyakli Pasta Hamuru ile Denemeler-II: Dobos Turtasi

Amonyakli Pasta Hamuru ile Denemeler-II: Dobos Turtasi

Amonyakli Pasta Hamuru ile Denemeler-II: Dobos Turtasi









Amonyakli Pasta Hamuru ile Denemeler-II: Dobos Turtasi



Amonyakli pasta hamuru ile ilk denememi sizlerle paylasmistim. Kalan hamurun bir kismiyla Cilek-YE icin beyaz cikolata muslu tartciklari yaptim. Yedi adet 15 cm capinda acilmis hamur diskiyle de Burcu’nun iletisinden aldigim ilhamla mini bir Dobos cesitlemesi yaptim. (Bu pasta icin burda verdigim hamur malzemesinin 1/3 u yeterli oluyor.) Krema ve karamel icin Burcu’nun tarifini kullandim. Farkli olarak pastanin uzerini firinlanmis cevizle kapladim. Bir de karamelli ust kati bazi resimlerde gordugum gibi parcalara ayirdim. Gerci sonradan pisman oldum, cunku –kullandigim diskler basta ayni capta olmalarina ragmen– karamelli bu disk, butun yuzeyleri ilik krema ile kaplanan diger disklere kiyasla kucuk kaldi. Sonucta dort parcaya kesip pastanin uzerine yerlestirdigimde goruntu istedigim gibi olmadi. Pastanin butun halde resmi olmayisi bundan 😉 Ayni tarifi bir daha uygularsam ust kati digerlerinden biraz daha buyuk acacagim ve bu seferkinden daha kucuk parcalara kesecegim. Goruntu ile ilgili hayal kirikligim bir yana birakilirsa, amonyakli pasta hamurunun Dobos tartinin incecik katlari icin ideal olduguna karar verdim.


















Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir