Ekim 25, 2020

Kürbisbrot mit Schokoladenstückchen und Nüssen

Selbst ein Nachrichtenjunkie wie ich kann die Nachrichten heutzutage nicht ertragen. Der Klang von Trumps widerlicher Stimme macht mich nur deprimiert und wundert mich … Wenn es Trump-Fans gibt, mach dir keine Sorgen, ich bin ein Hasser der Chancengleichheit, was Politiker betrifft. Obama hat mich nicht weniger deprimiert! Also da.

Aber eine Sache, die mich sehr neugierig machte, war die wiederholte Verwendung des Wortes “Deep State” durch Trump selbst, seine Freunde und alle aus der rechten Gesprächswelt, und ich frage mich, ob es nicht Trump und seine unzähligen Korrupten sind Kumpels, auf die sich dieses Wort tatsächlich beziehen könnte? Hilfreicherweise gab es in der Washington Post einen Artikel der Person, die das Wort “Deep State” populär machte und darüber, was dieses Wort tatsächlich bedeutet. Es ist nicht das, was Trump von uns erwarten würde, das heißt, es gibt eine schattige Kabale von Bürokraten, die seinen Untergang planen. Stattdessen bedeutet dieses Wort “Unternehmensmacht” und “Geldbeeinflusser” . Dort macht das eigentlich Sinn. In dieser Verwechslung von Wahrheit und Fiktion gedeiht Trump.

 Foto IMG_1695_zpstbitzzto.jpg

Kürbis war ein Gemüse gewesen, das ich immer gemocht hatte, das mild-süße cremige Gemüse war nicht oft auf der Speisekarte, aber als es auftauchte, war es etwas Besonderes. Die Kürbisse in den Lebensmittelgeschäften hier in den USA waren nicht so süß und die Textur war nicht cremig, wie ich es mir gewünscht hätte. So füllte Butternusskürbis die Lücke für die längste Zeit, bis ich anfing, Kürbisse für mich selbst anzubauen. Ich erkenne langsam die Vielseitigkeit von Kürbissen. Kürbisse – die Ikone des Herbstes wird in den nächsten Monaten mein Lieblingsgemüse sein.

Thanksgiving ist nur noch ein paar Tage entfernt und wenn ich die Wahl habe, werde ich das komplette Menü nur mit Kürbis zusammenstellen 🙂 Ich bin kein großer Fan von Kürbiskuchen, deshalb musste ich etwas anderes finden, um den Kürbiskuchen auf dem zu ersetzen Erntedankfest. Ich könnte das machenKürbis halwa und mit einem Instant Pot ein extrem einfaches Gericht, wenn Sie einen süßen Zahn haben. Aber mein absoluter Favorit ist das Rezept für Kürbisbrot, der Kürbis macht dieses Brot absolut feucht und lecker.

Ich dampfte Kürbiswürfel und zerdrückte sie. Sie könnten den Kürbis auch braten, wenn Sie wollten. Verwenden Sie ungesüßtes Kürbispüree aus der Dose, wenn Sie keinen Kürbis haben. Lassen Sie Ihre Familie dieses Erntedankfest begeistern, indem Sie dieses Kürbisbrot machen. Ich garantiere, dass niemand enttäuscht wird. Ich folgte dem Rezept für Bananenbrot, indem ich die zerdrückten Bananen durch zerdrückten Kürbis ersetzte.

Ich habe auch ein Olivenöl-Kürbisbrot, wenn Sie eine etwas andere Version mit Muskatnuss und Ingwerpulver wollen.

Das Bananenbrot-Rezept ist hier. Hier ist das Rezept in Bildern des Kürbisbrotes. Wenn sich also jemand von Ihnen wundert, Kürbiskuchen durch etwas anderes zu ersetzen, das Ihnen sehr gefällt, müssen Sie dieses Rezept ausprobieren.

Die Eier schaumig schlagen, Butter und Zucker hinzufügen und gut verquirlen.
Nehmen Sie in einer Rührschüssel alle trockenen Zutaten, fügen Sie den zerdrückten Kürbis hinzu, mischen Sie ihn hinein und fügen Sie den geschlagenen Ei-Butter-Zucker zum Mehl hinzu.
Fügen Sie die Milch hinzu, damit der Teig zusammenkommt, und gießen Sie ihn in gefettete Backformen.
Backen Sie für 45 Minuten in einem vorgeheizten 350F Ofen.
Vor dem Schneiden mindestens eine halbe Stunde auf einem Rost abkühlen lassen.
 Foto IMG_4045_zpsxyk0mjve.jpg

Kürbisbrot mit Schokoladenstückchen und Nüssen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Zutaten

  1. 2 Tassen ungebleichtes weißes Vollkornmehl
  2. 1 3/4 Tassen Kürbispüree *
  3. 2 TL Backpulver
  4. 1/2 TL Backpulver
  5. 2 Eier
  6. 1/4 Tasse grob gehackte geröstete ungesalzene Mandeln
  7. 1 Tasse Rohzucker
  8. 6 EL ungesalzene Butter (auf Raumtemperatur bringen) + 1/4 TL Salz, Salz überspringen, wenn gesalzene Butter verwendet wird
  9. 1 Tasse Vollmilch (gerade genug verwenden, um den Teig zu befeuchten)
  10. 1/2 – 3/4 Tasse Schokoladenstückchen

Methode

  1. Ofen auf 350F vorheizen.
  2. Schneiden Sie den Kürbis ab, entfernen Sie die Samen und das Mark, schälen Sie ihn und schneiden Sie ihn in 2-3-Zoll-Würfel. Lassen Sie ihn in einem Dampfgarer etwa 8 Minuten lang abkühlen und zerdrücken Sie ihn mit einem Spatelrücken. Beiseite legen.
  3. Mehl, Backpulver und Backpulver in einer Rührschüssel verquirlen.
  4. Mit einem Schneebesen oder einem Schneebesen das Ei verquirlen, bis es schön und locker ist.
  5. Fügen Sie Butter, Zucker hinzu und lassen Sie den Schläger etwas länger laufen, damit sie sich gut mischen.
  6. Bereiten Sie eine rechteckige 9 x 5 Zoll große Laibpfanne vor, indem Sie die Pfanne mit Butter einfetten und bei Bedarf mit Mehl bestäuben (ich habe es nicht getan).
  7. Den zerdrückten Kürbis in das Mehl geben und vorsichtig untermischen.
  8. Nun die geschlagenen Zutaten in Chargen zum Mehl und mit einer Spatelmischung geben. Fügen Sie so viel Milch hinzu, um den Teig zu befeuchten. Verwenden Sie nur so viel wie nötig. Ich brauchte die volle Tasse Milch. Nicht übermischen.
  9. Fügen Sie die Schokoladenstückchen und Mandeln hinzu und mischen Sie sie vorsichtig, damit sie sich gleichmäßig verteilen.
  10. Gießen Sie den Teig in die Laibpfanne und glätten Sie die Oberseite.
  11. 45 Minuten backen, bis ein eingesetzter Spieß oder Zahnstocher sauber herauskommt. Vor dem Schneiden mindestens 30 Minuten auf einem Gestell abkühlen lassen.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir