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Nehmen Sie die gefrorenen Johannisbeeren in den Instant-Topf. 25 Minuten kochen lassen. | |
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Sobald die Johannisbeeren abgekühlt sind, mischen und abseihen oder den Entsafteraufsatz des Mixers verwenden und das Fruchtfleisch extrahieren. | |
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Fügen Sie den oberen Aufsatz hinzu, der verhindert, dass sich die Samen mit dem Fruchtfleisch vermischen. Mischen, bis das gesamte Fruchtfleisch extrahiert ist. | |
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Gießen Sie das Fruchtfleisch und messen Sie, ich hatte ungefähr 1 1/2 Tassen. | |
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Mischen Sie das Fruchtfleisch und den Zucker im Instant-Topf und kochen Sie die Mischung im Bratmodus bei normaler Einstellung. | |
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Mischen Sie das Fruchtfleisch und den Zucker im Instant Pot und kochen Sie die Mischung im Bratmodus. | |
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Zum Umfüllen in sterilisierte Gläser abkühlen lassen. |
Passt perfekt zu Toast, Pfannkuchen oder als Belag für Eis.

Johannisbeergelee in einem Instant Topf
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Zutaten
- 3 Tassen gefrorene Johannisbeere, die etwa 1 1/2 Tassen Fruchtfleisch ergaben
- 1 1/4 Tassen Zucker
Methode
- Nehmen Sie 3 Tassen Johannisbeere in den Instant-Topf und stellen Sie ihn 25 Minuten lang in den manuellen Kochmodus. (Da die Früchte gefroren waren, habe ich kein Wasser hinzugefügt. Wenn Sie frische Früchte verwenden, fügen Sie etwa 1/4 Tasse Wasser hinzu.)
- Lassen Sie den Druck natürlich nachlassen. Nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie die Früchte abkühlen.
- Nehmen Sie die gekochten Früchte in einen Mixer (ich habe den Entsafteraufsatz des Mixers verwendet) und mixen Sie sie 3-4 Minuten lang. Inzwischen sollte das Fruchtfleisch heraus sickern. Wenn Sie einen normalen Mixer verwenden, mischen Sie, bis die Früchte vollständig zerdrückt sind.
- Messen Sie das Fruchtfleisch und geben Sie es zusammen mit dem Zucker in den Instant-Topf zurück.
- Versetzen Sie den Instant Pot in den Sauté-Modus in der Einstellung Normal. Sobald der Instant-Topf heiß blinkt, behalten Sie ihn im Auge und rühren Sie ihn etwa alle 5 Minuten um.
- In 15-20 Minuten sollte das Gelee eingestellt sein. Machen Sie einen Wassertest – geben Sie einen Tropfen des Gelees in einen kleinen Wasserteller und wenn es nicht läuft, ist das Gelee fertig.
- Abkühlen lassen und in sterilisierte Gläser füllen.