Ekim 25, 2020

Immunverstärkung Ragi Zwiebel pakoda

In den letzten Tagen haben sich sowohl Menschen als auch Führungskräfte der Herausforderung gestellt oder nicht. Die Bevölkerung der USA, die gezwungen ist, den schlechten Schauspieler zu beobachten, der zum Politiker wurde, stolpert durch eine Krise zur nächsten und ist besser dran, dem Narren überhaupt nicht zuzuhören. Das einzige, was verwirrt, ist, was wir von jemandem erwartet haben, der bei allem, was er berührt, kläglich versagt hat, um tatsächlich etwas als Präsident zu tun. Fügen Sie dazu die Fehlinformationen hinzu, die in den sozialen Medien verbreitet werden.

Das einzige, was wir alle tun können, ist richtig zu essen, täglich Sport zu treiben und einer Art Disziplin zu folgen. Während dies schwierig erscheinen mag, müssen wir es bestenfalls einfach tun, um zu verhindern, dass wir verrückt werden. Wir werden vielleicht nie genug zu schätzen wissen, was die Opfer von Ärzten, Krankenschwestern, Mitarbeitern des Gesundheitswesens, Mitarbeitern von Lebensmittelgeschäften, Landwirten, Strafverfolgungsbehörden und allen, die an vorderster Front stehen und uns dienen, geopfert haben. Wir können uns alle bemühen, freundlich zu sein und die Erde vielleicht ein bisschen besser zu behandeln als bisher?

April und März sind die besten Zeiten des Jahres, in denen alles grün und funkelnd ist, aber das Wetter nur schwer vorherzusagen ist. An einem Tag warm, am nächsten regnerisch und kalt, am nächsten Tag windig, aber jetzt, da wir unter Verschluss sind, sollte nichts davon von Bedeutung sein, da wir keine Pläne machen, irgendwohin zu gehen. Auf einem Bauernhof ist dies die geschäftigste Zeit des Jahres. Nachdem Sie ein paar Mal hart gearbeitet haben, sind die Regentage eigentlich sehr willkommen und geben Ihnen die dringend benötigte Ruhe.

Es war einer dieser Tage, an denen es regnete und nieselte, was es unmöglich machte, nach draußen zu gehen und zu arbeiten. Regen lässt den Mund nach frittiertem Zeug verlangen. Ich wollte etwas Zwiebel-Pakoda machen. Das Rezept, das ich von der Frau eines Freundes hatte, fragte nach Kadala Mavu (Kichererbsenmehl), Reismehl und Ravai. Normalerweise liegt Reismehl herum, obwohl ich nicht so oft Reismehl verwende. Aber diesmal, nachdem ich in der Speisekammer, im Kühlschrank und in der Gefriertruhe gesucht und mit leeren Händen zurückgekommen war, entschied ich mich, Ragi-Mehl anstelle von Reismehl zu verwenden, und es stellte sich tatsächlich als ziemlich gute Kombination heraus. Nicht genau wie die Zwiebel-Pakoda, die wir gewohnt sind, aber anders und trotzdem lecker.

Ich habe etwas mehr Zwiebeln verwendet, als das Mehl aufnehmen konnte, aber was gibt es bei gebratenen Zwiebeln zu beanstanden? Es ist ein ziemlich einfaches Verfahren, aber der Großteil der Zeit ist zum Frittieren bestimmt.

Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Das Öl erhitzen. Mehl, Gewürze und Salz verquirlen. 1/4 Tasse Heizöl in die Mehlmischung geben. Mit Wasser bestreuen und mit dem Mehl einen Teig machen. Zwiebeln, Koriander, Curryblätter und grüne Chilis hinzufügen. Die Zwiebelmischung in das Öl streuen. Lassen Sie es kochen, bis die Blasen nachlassen. Die Zwiebelmischung in das Öl streuen. Lassen Sie es kochen, bis die Blasen nachlassen. Überprüfen Sie, ob der Pakoda goldbraun ist, entfernen Sie ihn aus dem Öl und lassen Sie ihn abtropfen.

Für einen frittierten Snack ist es ziemlich einfach zu kochen. Andere Gemüsesorten können ebenfalls verwendet werden.

 Foto IMG_4162_zpsopx1tkov.jpg

 

Ragi Onion Pakoda
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Garzeit: 30 Minuten
Zutaten

  1. 1 Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten (ich habe gelbe Zwiebel verwendet)
  2. 1/2 Tasse Kadalai Mavu oder Besan
  3. 1/2 Tasse Ragi Mehl
  4. 1/2 EL Ravai oder Sooji
  5. 1/2 EL rotes Chilipulver
  6. Curryblätter, Korianderblätter fein gehackt (eine Handvoll)
  7. 2-3 grüne Chilis fein gehackt
  8. Salz nach Geschmack
  9. Öl zum Frittieren

Methode

  1. In einer zum Frittieren geeigneten Pfanne ausreichend hinzufügen und erhitzen lassen.
  2. Während das Öl erhitzt wird, Besan, Ragi-Mehl und Sooji zusammen mit Salz und Chilipulver verquirlen.
  3. Beginnen Sie mit 1/4 Tasse Wasser und 1/4 Tasse Heizöl. Fügen Sie das Öl hinzu und geben Sie das Wasser in kleinen Mengen in die Mehlmischung. Mischen, um eine glatte Paste zu bilden. Ragi ist etwas dichter als Reis, daher wird möglicherweise etwas mehr Wasser benötigt.
  4. In Scheiben geschnittene Zwiebeln, Koriander, grüne Chilis und Curryblätter hinzufügen und gleichmäßig bestreichen lassen.
  5. Sobald das Öl heiß ist, nehmen Sie einige der überzogenen Zwiebeln und verteilen Sie sie im Öl.
  6. Lassen Sie es kochen und wenn die Blasen nachlassen, müssen Sie nicht warten, bis die Blasen vollständig abgeklungen sind, wenn die Pakoda goldbraun wird, aus dem Öl nehmen und abtropfen lassen.
  7. Fahren Sie fort, bis die gesamte Mischung aufgebraucht ist.

Knuspriges und leckeres Pakoda ist fertig. Schau dir einen Film an oder genieße einfach die stille Welt draußen 🙂

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