ACİL MİSAFİRLER İÇİN PRATİK SEMİZ OTLU BULGUR SALATASI

MALZEMELER

2 su bardağı pilavlık bulgur
1 demet semiz otu
1 demet dere otu
Yarım demet maydanoz
4 dal yeşil soğan
1 kutu mısır konservesi
1 adet kuru soğan
2 adet kırmızı biber

SOS MALZEMESİ

3 tatlı kaşığı hardal
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, pul biber, nar ekşisi, kuru nane

HAZIRLANIŞI

Yemeklik doğranmış olan soğan sıvıyağ içinde sotelenir. Bulgur eklenerek 2 dakika kavrulur. 3 su bardağı sıcak su eklenerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Ocaktan alınır ve içine küp doğranmış kırmızı biber eklenir ve soğumaya bırakılır. Yeşillikler ince ince doğranıp bulgura eklenir. Dövülmüş sarımsak, hardal, zeytinyağı ve nar ekşisi ile diğer baharatlar eklenir ve iyice karıştırılır.

Afiyet olsun efendim…